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BONS BRAISÉS DE...
AOÛT 2022
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C'est au tour du Food Market de partir en vacances, mais pas de panique on ne vous laisse pas sans nouvelles. Chaque semaine on vous écrit des mots doux sur nos réseaux sociaux Instagram & Facebook pour correctement jouer de la braise et du barbecue cet été.

Bel été a vous !

L'équipe du Food Market

P.S : on se retrouve le 8 septembre pour le prochain Food Market.


Événement Le Food Market
LE FOOD MARKET FÊTE SES 7 ANS !
Jeudi 7 juillet 2022
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Le 7 juillet prochain, Le Food Market fêtera ses 7 ans ! Pour célébrer cette 67e édition, le Food Market a décidé de faire encore plus fort en proposant les plats à 7€ ! 
Le Food Market, c'est le rendez-vous incontournable des amateurs de street food qui se retrouvent tous les mois sur le Boulevard de Belleville à Paris. Véritable marché-cantine, cet événement populaire a rassemblé depuis 2015 plus de 300 chefs et restaurateurs : Pierre Sang, Antonin Bonnet, Chloé Charles, Thierry Marx et bien d'autres encore ont foulé le boulevard parisien pour cuisiner à ciel ouvert en proposant des plats à 10€.
Pour fêter comme il se doit le passage des 7 ans, une fanfare nous accompagnera toute la soirée pour dîner à ciel ouvert en musique !
Au menu : Gyros de poulet de Filakia, Arepas au boeuf effiloché de Aji Dulce, brochettes végétales de Bang Bang x Planted, Bbq Beef roll de Janet by Homer ... et bien d'autres encore ! Pour la première fois des t-shirts seront en vente et en édition limitée.
Bref une soirée à ne pas manquer pour fêter tous ensemble ce septième anniversaire et clôturer la saison des Food market avant les vacances d’été. 

Lien de l'événement
Prochaine édition septembre 2022.


Événement Le Food Market
LE JACK ROSE LE COCKTAIL DE LA COMMUNE
Jeudi 7 juillet 2022
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Pour cette 4e et dernière édition de l’After Calva ce jeudi 7 juillet direction la Commune sur le Boulevard de Belleville. Nous partons à la redécouverte d’un cocktail populaire des années 20, le Jack Rose, composé uniquement de trois ingrédients. L’équipe de la Commune revisite ce short drink avec le Calvados XO de la Maison Coquerel, un des grands assemblages de la distillerie, située près du Mont Saint-Michel, dans le département de la Manche.
Puissant et complexe, ce Calvados révèle des notes de pommes cuites, de fruits secs et d’épices. 

Recette du cocktail : 
2cl de jus de citron jaune
2cl de sirop de cerise amarena 
4cl de Calvados Coquerel XO

Rendez-vous après le Food Market à partir de 22h30 à La Commune, 80 Boulevard de Belleville 75020Paris 

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Événement Le Food Market
LYON STREET FOOD FESTIVAL
Du 23 au 26 juin 2022
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Après le Taste of Paris, direction Lyon Street Food Festival qui se tient du 23 au 26 juin dans les anciennes usines de Fagor Brandt, de vastes entrepôts de 29 000 m2 dans le 7e Arrondissement de Lyon.
Une centaine de chefs sont présents pendant 4 jours : de l’Asie au Portugal, passant par le Pays Basque. Des ateliers, des conférences avec un casting étoilé : Thierry Marx, Mathieu Viannay, Jérémy Galvan …. et pour digérer, une belle programmation musicale tout au long du Festival : Kid Francescoli, French 79, Tahiti 80...  
Nous avons fait l’ouverture et on en ressort conquis par l’expérience ! On déambule facilement quelques heures, allant de stands en stands pour goûter toutes ces merveilles culinaires, moyennant 4/5 euros, pour une très belle portion. Coup de coeur pour les Taloas de Taloka : Ventrèche et fromage de brebis déposés sur une galette de maïs, une véritable dinguerie basque ! On y a découvert également une étonnante tarte à la saucisse de lard & châtaigne, poires pochées au vin rouge chez Páteo Real.
Les valeurs sûres : Le nori salmon et le tori rôti de Thierry Marx qui présantait « cuisine mode d’emploi(s) », ses formations aux métiers de la restauration courte durée. Pour les becs sucrés on avait l’embarras du choix, notamment avec Sébastien Bouillet et son hot dog sucré ou Glazed et leur glace à la moelle. Bref, la liste est longue mais très appétissante, munissez-vous d’un ticket d’entrée à 10€ et laissez-vous guider par votre odorat ! 

Toutes les infos sur la programmation sur le site !


Événement partenaire
Le 75109 cocktail de Margot Lecarpentier - Combat Belleville
16 juin 2022
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Pour cette 3e édition de l’After Calva ce jeudi 16 juin, c’est l’incontournable Margot Lecarpentier qui jouera du shaker dans son fief Bellevillois : Combat. La célèbre distillerie Drouin s’invite à sa carte avec un calvados Sélection, dans le cocktail 75019. Parfaitement adapé à la mixologie, ce calvados a vieilli deux ans en très vieux fûts et est élaboré à partir de pommes et de poires (30%). Des parfums de fruits frais, légers et élégants. 

Recette du cocktail :
50ml de Calvados Drouin
15ml de crème de banane
5ml Mezcal
25ml de citron vert
1 feuille de sauge

Rendez-vous après le Food Market à partir de 22h30 chez Combat, 63 rue de Belleville 75019 Paris 
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Événement Le Food Market

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