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VIRGINIE GODARD, PRIX SPÉCIAL ET EXPERTE STREET FOOD PHÉNOMÉNALE
TIME OUT FOOD & DRINKS AWARDS 2023
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Ce mardi 7 février avait lieu la cérémonie de remise des prix des Time Out Food & Drinks Awards 2023. Au-delà des catégories disons plutôt classiques du palmarès, Time Out a eu l’audace de faire la part belle aux équipes, à l’humain derrière les réussites.

Et nous sommes honorés d’annoncer que le prix spécial de cette édition a été remis à Virginie Godard, fondatrice du Food Market et de l’Agence LFM. Ce prix récompense des années de travail à mettre en avant la food et particulièrement la street food, pour ce qu’elles représentent et les valeurs les plus nobles qu’elles véhiculent.

Experte dans son domaine, elle crée il y a plus de 7 ans maintenant le premier marché-cantine dans les rues de Paris, dont le succès est aujourd’hui toujours au rendez-vous. Un jeudi par mois Le Food Market rassemble une sélection de restaurateurs et les amateurs de la street food de qualité, sur le bitume du boulevard de Belleville.

En parallèle, naît l’Agence LFM, qui rassemble et accompagne les acteurs de la restauration et les marques. Les projets se succèdent, entre production évènementielle, image et stratégie, avec pour ligne directrice, la food, toute la food.

En bref, nous sommes fiers du chemin parcouru aux côté de Virginie et nous continuerons à faire de notre mieux pour promouvoir le bien manger et compter dans le paysage de la restauration de demain.

Merci Time Out pour cette reconnaissance, et vive la street food !

Jeudi 16 février 2023 — de 18h à 22h30 / 1-34 Boulevard de Belleville, 75011 Sur le terre-plein, entre les métros Ménilmontant et Couronnes.           Bus 20, 71 et 96 arrêt Belleville-Ménilmontant
Métro Ligne 2 Ménilmontant / Couronnes. Entrée gratuite comme sur un marché et les plats ne dépassent pas 10€.


Événement partenaire
LE FOOD MARKET JEUDI 16 FÉVRIER 2023
JEUDI 16 FÉVRIER 2023
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Le Food Market bat le pavé une nouvelle fois sur le boulevard de Belleville, le jeudi 16 février.

Une sélection de restaurateurs investit le boulevard de belleville pour vous livrer sa meilleure street food.

Que les saveurs viennent d’Afrique du Nord, d’Asie ou encore de l’autre côté de l’Atlantique, la promesse reste la même : vous faire saliver de plaisir !

Une édition éclectique, où l’on voyage en déambulant dans l’allée et où chaque stand est une nouvelle destination d'un voyage culinaire.

Le Food Market — de 18h à 22h30 — 1-34 Boulevard de Belleville, 75011 — entre les métros Ménilmontant et Couronnes.


Événement Le Food Market
LE SCHNITZEL PAMPLEMOUSSE PAR IBRIK
EN PARTENARIAT AVEC LE PAMPLEMOUSSE DE FLORIDE
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À l’occasion du prochain Food Market, le Pamplemousse de Floride s’associe au restaurant Ibrik, qui depuis 2017, partage toutes les saveurs des recettes des Balkans à travers le talent de sa cheffe Ecaterina Paraschiv. Une cuisine très nature, où la poésie rencontre la rusticité : schnitzel gourmands, pitas moelleuses, mititei grillés, et autres incontournables douceurs à la pistache…

Élu « pamplemousse le plus sucré et juteux au monde », le Pamplemousse de Floride est reconnu pour la richesse de son jus, son absence d’amertume et sa chair ferme. En plus de sa saveur exceptionnelle, il est naturellement riche en vitamine C et contient de nombreux minéraux.
Un fruit ultra healthy, idéal pour twister les meilleures recettes, comme celle que vous propose Ecaterina : un schnitzel aux épices des Balkans, ravivé par  l'extrême fraicheur du Pamplemousse de Floride, le tout emballé dans  un délicieux pain pide.

La recette :

Presser la moitié d’un Pamplemousse de Floride dans un bol et couper l’autre moitié très finement. Ôter la peau et saupoudrer légèrement de sucre (1 càc).

Frotter le poulet découpé en morceaux et laisser mariner quelques minutes avec une pincée de sel, de poivre et du paprika doux (1 càc). Verser dessus 50ml d’huile de tournesol et le jus de Pamplemousse de Floride (2 càs). Râper 1 gousse d’ail. Laisser reposer 2h au réfrigérateur.

Paner et faire frire le poulet.

Pour la sauce, couper finement la cébette, l’aneth et le quart du cornichon. Râper 1/2 gousse d’ail. Incorporer 1/2 càc de paprika doux et de paprika doux fumé, 1 càc de moutarde douce, 2 càs de crème fraîche et 1 càs du jus de Pamplemousse de Floride restant.

Effeuiller la trévise, couper le radis daikon en julienne et dans un bol, les mélanger rapidement dans un mélange d’huile de tournesol et de jus de Pamplemousse de Floride.

Le montage :

Dans un pain pide, placer une feuille de trévise et une cuillère de sauce paprika. Ajouter le poulet pané, puis le radis et un peu de sel. Finir avec une ou deux tranches de Pamplemousse de Floride, saupoudrées de cassonade et caramélisées au chalumeau.

À venir savourer gratuitement sur Le Food Market au stand PAMPLEMOUSSE DE FLORIDE X IBRIK le jeudi 16 février à partir de 18h00, sur le Boulevard de Belleville. 


Recette Le Food Market®
LE FOOD MARKET NOUVEL AN LUNAIRE
JEUDI 26 JANVIER 2023
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Le Food Market, en partenariat avec ZHAO Groupe, vous invite à célébrer l’année du lapin, le jeudi 26 janvier 2023, à l’occasion du Nouvel An Lunaire. Cette édition tant attendue rassemble un public de toutes cultures qui se donne rendez-vous chaque année sur le boulevard de Belleville.

Une sélection des meilleurs restauraturs asiatiques : Beng Beng, Yuxi, Loaf, Panda Panda, Sucrepice, Plus de Piment, Chatime, et bien d’autres. Bientôt baozi, dumplings, nian gao, tangyuan, chángshòu miàn, gua bao, jiangbinguozi, … n’auront plus de secret pour vous !

Et comme le veut la tradition, ne manquez pas l’envoûtant spectacle de la danse du lion : ces animaux aux parures festives qui ondulent au rythme des tambours.

Tout pour vous imprégner des coutumes asiatiques, dans les assiettes comme dans l’ambiance. Un aller-retour sans escale, direction l’extrême Orient.

À vos baguettes !

Le Food Market - Boulevard de Belleville entre les métros Ménilmontant et Couronnes


Événement Le Food Market
LE CALENDRIER DE L'AVENT DU FOOD MARKET
du 9 au 24 décembre 2022
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Ho ho ho,

Les fêtes approchent à grands pas. Il est venu le temps des illuminations, des grandes bouffes et par dessus tout des présents !

Pour célébrer cette période et régaler le plus sage d’entre vous, Le Food Market a concocté un calendrier de l’avent 100% food. Mais surtout, plus que de simples cases à ouvrir, on vous couvre de cadeaux grâce à un méga jeu concours.

Chaque jour, du 9 au 24 décembre, découvrez un article, jouez et remportez le jackpot. En participant vous pourrez gagner l’intégralité des produits, soit un super gros lot d’une valeur totale de plus de 500€.

Alors, vous y croyez au Père Noël ?

Jeu concours disponible sur notre compte instagram @lefoodmarket


Événement Le Food Market

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