Après les éditions du Nouvel An Lunaire, du Chuseok Corréen ou encore du Cinco de Mayo Mexicain, Le Food Market propose une édition spéciale pour mettre à l'honneur l'Italie.
Le Food Market et Ilaria Brunetti s'associent pour vous dénicher les meilleures adresses italiennes de la capitale ! De la trattoria classique à la pizzeria à succès en passant par les grands chefs italiens, Le Food Market promet de mettre à l'honneur la gastronomie et les traditions jusqu'au talon de la botte lors de son édition du Jeudi 19 Mai !
Pour ce Food Market à la sauce italienne les meilleures adresses de Paris sont rassemblées le temps d’une soirée : L’épicerie RAP (9e), Jones (11e), Eataly (4e), et bien d’autres encore ! Pizza alla pala, Pizza fritta, Panzerotti, Frittatina di pasta, Pasta alla norma, Cichetti vénitiens, Mozzarella di Buffala, Brioche col tuppo, tout ça accompagné d'une belle sélection de vins italiens... il y en aura pour tous les goûts !
On ne présente plus Moïse : habitué du Food Market, vous le connaissez pour ses célèbres lobster rolls et désormais pour ses addictifs sandwichs au pastrami à déguster chez Janet. Il s’est formé dans les cuisines des plus grands (Ducasse, Blondet) mais il a surtout puisé son inspiration lors de ses innombrables voyages aux États-Unis.
Aujourd’hui, il troque le pastrami pour le poisson préféré des Français et nous présente une recette inspirée du Bagel & lox, un incontournable de la street food outre-atlantique, qu’il revisite avec un filet de saumon de Norvège issu d’une aquaculture durable, dont la chair, riche en vitamines, a une teneur en gras élevée lui permettant de parfaitement s’adapter aux eaux glaciales dans lesquelles il évolue. Cela permet ainsi de fixer toutes les saveurs, et donc de le rendre plus savoureux !
La recette :
Pour le montage :
Garnir une face de la brioche de la préparation cream cheese, y rajouter de nouveau ciboulette et cebettes cisselées, quelques câpres, oignons rouges en tranche, tomates en tranche, 75g de pastrami de saumon de Norvège, un filet d’huile d’olive et refermer, puis couper en deux et servir.
A venir déguster sur le Food Market au stand HOMER x SEAFOOD FROM NORWAY ce jeudi 14 avril à partir de 18h sur le Boulevard de Belleville.
Le printemps & l'heure d'été débarquent enfin !
Fini les fins de soirées à 22h30, après Le Food Market on part en after ensemble dans un bar du quartier de Belleville.
Le Food Market et les distilleries de Calvados s'associent pour quatre éditions et vous proposent de vous faire découvrir ce spiritueux normand autour de créations de cocktails inédits dans nos bars préférés. On n'allait quand même pas manquer une occasion de parler d'un fruit qui fascine l'imaginaire depuis l'origine de l'humanité : la pomme !
Première édition de l'After Calva le 14 avril au Cannibale Café, 93 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris à partir de 22h30 !
C'est le retour du Food Market le jeudi 14 avril !
Quoi de mieux que de fêter ensemble l'arrivée du printemps autour de nos restaurateurs·trices préféré·es ! Gyros de poulet fermier, pita sabich, galettes berbères...on vous dévoile très bientôt le programme et les quelques surprises qui vont avec !
On vous attend nombreux·ses de 18h00 à 22h30, sur le Boulevard de Belleville entre les métros Ménilmontant et Couronnes. Comme toujours, l'entrée est libre et les plats ne dépassent pas 10€ !