Et si la capitale troquait (un instant) la napolitaine pour un aller simple vers le Midwest ?

Avec sa pâte épaisse réalisée chaque matin en cuisine, @Panpan ramène à Paris un style de pizza encore trop confidentiel : la Detroit-style. Une pâte fermentée 48 heures, aérienne à cœur, croustillante et fondante sur les bords. Le genre de base qui fait déjà (et fera encore plus) la réputation de l’adresse.

Côté toppings, la carte joue juste. Mention spéciale pour la jambon-beurre, twist qui flirte entre comfort food et clin d’œil très frenchy. Ici, on commande sa pizza entière ou on picore plusieurs slices pour varier les plaisirs.

Et parce qu’il faut toujours garder une place pour le sucré : ganache chocolat, noisettes torréfiées, filet d’huile d’olive. Simple et efficace.

Verdict ? On s’en lèche les doigts rien qu’à l’idée d’y retourner.

PanPan
71 rue d’Aboukir, 75002 Paris