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LA JOIE
Présent sur le prochain Food Market, on vous fait découvrir le Hopper
Publié le 01 avril 2025,
La Joie, la nouvelle cantine de Florent Ciccoli, propose une cuisine Sri Lankaise qui s’accoquine légèrement avec la cuisine française.
Leur plat phare, le Hopper, surprend par son allure réalisée grâce à une casserole très creuse importée du Sri Lanka.
Bords croquants, cœur fondant, le hopper se replit sur lui-même pour se déguster à emporter durant le Food Market.
On a demandé à Minod, chef de cette nouvelle adresse, de nous montrer les secrets pour réussir cette prouesse culinaire.
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