Ces deux frères, originaires du Laos, ont fondé Mimi’s pour démocratiser cette spécialité. Leur objectif est de populariser ce mets typique d'Asie, perfectionné à travers le savoir-faire de la Charcuterie française, dont ils ont chacun été formés à l'École nationale supérieure des métiers de la viande.
Une saucisse laotienne à la citronnelle composée de porc breton, boyau naturel, sans nitrite, sans colorant ni conservateur.
Une recette familiale et authentique qu'on a eu la chance de déguster à l'endroit même où tout a commencé pour eux : à l'École nationale supérieure des métiers de la viande.