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VINS VIVANTS ET FESTIFS

SÉLECTION JOYEUSE PAR L’AGENCE SOIF

Publié le 12 décembre 2023, par Le Food Market®

Le vin, les cépages, la vinification, les appellations...
Difficile de suivre quand on n’est pas du milieu. De septembre à janvier, entre les vendanges, le Beaujolais Nouveau & primeurs et la période des fêtes, le vin est au centre de la table. Et pourtant on ne sait pas toujours de quoi il s’agit, d’où ça vient ou lequel choisir pour accompagner au mieux ce plat qui mijote dans le four et dont les effluves embaument la cuisine.

Alors, on a fait appel à des pros, l’Agence SOIF, pour nous éclairer sur le sujet et nous aider à peaufiner nos accords mets/vins pour la fin de l’année.

Suivez le guide !

S’il vous plaît ! Pourriez-vous me conseiller sur les vins ? Je voudrais un vin pour accompagner...

...LES FRUITS DE MER

Heidi 2022 de Jeanne Gaston Breton
Riesling / Alsace
Uniquement en magnum, mais qui dit fête, dit famille et amis... Vin blanc
Tendu, minéral, fraîcheur, salinité, calcaire

60€ les 150cl

...LE FOIE GRAS

Zwuggel 2022 de Winzerhof Linder
Pétillant de mirabelles, prunes sauvages et miel d'acacia / Allemagne
Pétillant de fruits
Étonnant, hybride, mielleux, doux

22€ les 75 cl

...LA VOLAILLE

Hautes-côtes de nuit blanc 2020 de Maison Romane Chardonnay / Bourgogne
Vin blanc
Ample, gourmand, généreux

36€ les 75cl

...LES LÉGUMES RÔTIS AU FOUR

Pichrocole 2021 d'Ariane Lesné Pineau d'aunis / Loire
Vin rouge
Poivré, fluide, léger

23€ les 75cl

...LE BRIE TRUFFÉ

Les pentes 2021 de Marie Carroget
Chenin / Loire
Vin blanc
Deux parcelles de chenin, une centenaire et une qui a brûlé... le dernier millésime de ce vin déjà inoubliable
Vif, puissant, enrobant

26€ les 75cl

...LE DESSERT (AU CHOCOLAT)

Anigma de Jean-Marc Dreyer
Pinot noir / Alsace
Vin rouge
On ne pense pas assez au rouge léger sur le chocolat et pour- tant, ils s'accompagnent à merveille
Rondeur, sucré, fruits rouges & fraîcheur

28€ les 75cl

...LA DIGESTION

Menthe pastiche de la distillerie du Ponant
Eau de vie de marc de pommes & menthe / Belle-île, Bretagne Frais comme un hollywood chewing gum, parfait pour pécho en deuxième partie de soirée

40€ les 50cl

Tous les vins sont disponibles à Soif, la cave 35 rue Victor Massé, Paris 9

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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