À L'ÉTRANGER

Dans la liste des spots épicés parisiens, il nous manquait une cuisine jamaïcaine. La boucle est désormais bouclée avec Jamrock. Cette cabane de plage a été imaginée, un soir, par Kelly Schaal et Vincent Durupt, ils ont rapidement été rejoints par la cheffe Camille Le Breton de la Perrière biberonnée, comme Kelly, par la cuisine de sa mère caribéenne.

La joyeuse troupe propose une carte simple le midi et plus complète en soirée, qui fait découvrir une cuisine trop longtemps mise de côté. Pas de panique pour les plus soucieux de l’échelle de Scoville, les recettes ont été retravaillées pour ne pas trop enflammer le palais, même si le jerk chicken, star de la carte, marine pendant 48 heures dans un mix d’une trentaine d’épices.

À gauche, à droite, partout dans toute la carte, on retrouve du plantain, de la coco et des patates douces, des ingrédients qui rendent hommage à la culture jamaïcaine.

Le dépaysement termine d’infuser véritablement grâce aux sauces qui sont réalisées avec brio comme l’ananas spicy à la salsa manguo piquante ou encore la sauce maison au scotch bonnet : on était à ça de recommander une portion de frites pour continuer à diper dans les différentes potions.

Au revoir Alain, Bonjour Lulu

Qui dit Marché des Enfants Rouge dit Alain Miam Miam ? Eh bien plus maintenant ! Place à Lulu, ouvertes par quatre copains bretons qui ont décidé de ramener, sur leur stand, la plus belle chose que la Bretagne ait inventée, les Krampouezh. Elles se croquent ici à la main, plié en deux, servies dans un cornet, pour continuer de déambuler dans le marché.

Galettes tradis ou garnies, on fond sous le fromage de chèvre de la Valou, le trio cheese serrano, mozzarella et straciatella de Lilou et les saveurs 100% Bretagne de l’andouille de Guéméné de Pilou.

Manger une galette sans crêpe après ? Sacrilège ! Si vous avez encore de la place, Lulu propose une crêpe garnie, pomme caramel beurre salé maison… Après ça, le week-end à Lorient n’aura plus rien de terrifiant.

Et pour les fans inconditionnels d’Alain Miam Miam, pas de panique, les fameux sandwichs sont toujours dispos à quelques mètres du marché, au 26 rue Charlot !

Billot Club, fervents défenseurs du bon streak aux grands cœurs, ont ouvert en ce début d’année leur épicerie / traiteur / café dans le 18e arrondissement pour le plus grand plaisir des habitants du quartier : Delish.

C’est rue Ramey que Delish perpétue l’engagement du Billot Club pour des produits authentiques toujours sourcés avec précision auprès des éleveurs paysants français.

Avec une devanture toujours dans son jus et un intérieur à peine plus moderne, Delish respire la simplicité et l’authenticité. On y mange sur le pouce un sausage rolls et du céleri remoulade et on en repart avec une choucroute en plat du jour sous le bras pour son repas du soir.

Eric et son associé ont donné une nouvelle vie à l’ancienne épicerie Super Frais, située sur la Place des Grandes Rigoles, en créant un endroit où l’ambiance moderne et un brin londonienne nous accueillent tout de suite à bras ouverts

Leur démarche ? Montrer qu’on peut aussi trouver un coffee shop de qualité en dehors du centre de Paris.

Enfin un endroit où l’on peut venir avec sa doudoune d’hiver, son chien et sa poussette sans se sentir à l’étroit. Au menu : des mets réconfortants comme le grilled cheese au pastrami, le velouté de maïs, le bun gargantuesque bacon œuf fromage et bien sûr, des pancakes servis toute la journée. Et côté sucré, le comptoir regorge de cookies, banana bread et pain perdu… ... Autant vous prévenir, une fois sortis de là, vous risquez de ressentir une envie irrésistible de faire une petite sieste !

Ouverture à suivre / Baptiste, ancien chef de Bonjour Bonsoir, se lance en résidence dans cette même adresse, version offre le midi, dans l’espoir de pouvoir faire de cet ancien bistrot, son QG permanent.

Biberonné par les repas des mères de ses amis pendant son enfance, le Chef propose 3 dwichs, déclinables en assiettes, aux inspirations orientales et méditerranéennes. Le twist qui régale se trouve dans les garnitures fraîches et modernes comme les pickles d’oignons rouges, l’aïoli maison, des carottes confites mais surtout dans les viandes mijotées pendant des heures. On vous recommande l’agneau qui fond en bouche. On side avec des chips d’aubergines ou de la sucrine brulée, les frites sont à la carte mais pour une fois qu’il y a une autre option !

Tout récemment ouvert par Olivier et Bianca déjà à l’origine Super China, ce sandwich shop aux allures de chalet de montagne à tout pour pimper vos pauses déjeuners durant l’hiver glacial.

«Heidi» publié en 1880, c’est l’histoire d’une petite orpheline suisse qui parvient à trouver le bonheur dans son paradis alpin et qui touche son entourage par son grand coeur généreux et sa simplicité. Et bien ici c’est presque pareil, au 60 rue de Paradis, cette sandwicherie suisse régale son entourage de copieux sandwichs au fromage à raclette jurassien. Croyez nous, ça frappe en plein coeur.  

Plusieurs variantes y sont propososées ; dinde fumée, jambon blanc, jambon cru, toppings cornichons, piments ou encore légumes grillées … en bref, autant de déclinaisons que d’excuses pour y aller plusieurs fois par semaine.
 

Déambuler un midi dans le marché des Enfants Rouges et être attiré par l’odeur et la fumée qui s’émanent de chez Taeko.

Vous êtes tombés au bon endroit pour déguster les emblématiques bentos et surtout pour tester leur poulet frit traditionnel. Tenue par une famille japonaise, la petite échoppe dégage une atmosphère familiale et authentique.

On ne peut que vous encourager à vous attabler à leur comptoir.

Apéros, fins de soirées, rdv avec des potes, tout est prétexte pour franchir la porte de Buck.

Vous ne voulez négliger aucune partie du poulet, faites-nous confiance et commandez le Dark meat set. La préparation de leur poulet suit les règles de la recette de Nashville. On a donc un poulet tendre, très croustillant, épicé, nappé dans une sauce mi-sucré/salé et surtout frit dans très peu d’huile. Et puis, mention spéciale pour la sauce chipotle.

Soyez aux aguets, collabs alléchantes et soirées délirantes !

Repaire des vegans ? Pas tout à fait.

Quelle que soit ta protéino-orientation (terme complètement inventé) leurs hamburgers ne te laisseront pas indifférent. Toute la séduction s’opère dans leurs recettes importées des 4 coins du monde, steak façon kefta, fried sans chicken, tonkatsu de seitan,… Explosions de goûts, textures folles et tout ça en relevant le défi de rester complètement vegan.

On ne vous en dit pas plus, c’est le paradis.

Sur un fond de musique portugaise on assiste à un spectacle de gestes maitrisés, de savoir-faire et de passion donnant naissance aux fabuleux pasteis de nata de Canelas.

Depuis 1982, cette fabrique artisanale continue de conquérir les coeurs des français. Sandra qui a repris l'entreprise familiale, a su préserver la tradition tout en y apportant une touche de fraîcheur. Elle nous a emmené dans ses ateliers pour nous dévoiler les étapes clés de la production.

Résultat : des pâtisseries portugaises à l’équilibre parfait dont on ne se lasse pas. 

Rori c’est le nouveau spot de la team Bouche dont le succès depuis 3 ans maintenant ne fait plus aucun doute.
Il y a 3 semaines environ le trio de talent, Angela, Antoine et Florent, a ouvert ce comptoir à slices pizzas avec fracas !

Le lieu ne désemplit pas et tous les fanas de pizzas sont sur le coup. Et pour cause : c’est absolument délicieux !

Ils ont affinés leurs recettes à la suite d’un voyage à NYC riche en dégustations et trouvailles de qualité. Le résultat, c’est aujourd’hui ce lieu hybride où petites assiettes à partager bien travaillées côtoient les savoureuses slices pizzas, accompagnés de vins natures bien sourcés et le tout dans un cadre joyeux et festif avec sa déco qui met les pieds dans le plat juste comme il faut.

Foncez les yeux fermés et la bouche grande ouverte !

Cette fabrique artisanale vous donne accès à la crème de la crème italienne.

Les grands restaurateurs, les traiteurs ou encore les connaisseurs ne jurent que par cette adresse.

On vous le confirme, on a affaire ici à une mozzarella di bufala de compet’ avec sa texture incomparable : ferme, brillante, crémeuse et juteuse. Leur mozzarella, buratta, ricotta, stracciatella et scamorza sont fabriquées à partir de lait de bufflonne dans les règles de l’art italien.

Pour compléter ce festin, mariez ces fromages à leur sélection de charcuterie !

Cette épicerie c’est le projet de Cédric Casanova qui valorise le savoir-faire local, le territoire et l’humain à travers ses produits.

Son huile d’olive extra vierge de Sicile est le fruit d’années d’observations et de réflexions afin qu’elle soit de qualité et fidèle au goût de l’olive choisie.

Résultat : une bouteille qui renferme une huile précieuse, riche de belles pratiques. Vous pouvez l’acheter en vrac et pour ce qui est des tomates séchées, bottarga de thon, bresaola de thon, fromages c’est en vrac au kilo.

« Vivre libre et nourrir » : c’est ce qu’on peut lire sur la vitrine de cette petite boutique, rue de Belleville.

« Vivre » pour son huile d’olive de Kalamata produit par les soins de la maison. Un produit d’exception auquel vous devez absolument goûter.

« Libre » de s’asseoir devant la boutique pour déguster les richesses du terroir grec.

Se « Nourrir » des explications d’Alexandros sur ses produits hautement sélectionnés : miel, olives de Kalamata, feta de Nikos Memmos, herbes séchées, poutargue de Trikalinos,…

Une adresse qui met en valeur tout ce qui se fait de mieux en Grèce.

L’Italie vous a toujours séduit, vous avez traversé la botte de fond en comble pendant vos vacances et goûté à toutes ses merveilles.

Si on vous disait qu’il existait un paradis italien à Paris dans lequel on retrouve les meilleures spécialités du pays : pesto à l’ail, focaccia, vin naturel, arancini, confiseries, fromages,…

Cette épicerie fine et traiteur est tenu par deux italiens gourmands qui vous ont dégoté le meilleur de la gastronomie avec une préférence pour les petits producteurs utilisant encore des méthodes traditionnelles.

S’asseoir au comptoir et profiter du spectacle donné. S’apercevoir que chaque bouchée du karaage nous fait vibrer.

Goûter ce poulet mariné, enrobé d’une légère friture japonaise sublimée d’une sauce soja, mayo et cébette. Se décontracter sur un fond de rap us se mêlant aux subtils effluves de friture avec un verre de vin nature ou un saké à la main. Puis, partir en laissant déjà son esprit vagabonder à l’idée de revenir pour une prochaine visite.

Inspiré du Sud de l’Amérique, le poulet frit est sans aucun doute la star de la carte.

Le jus du poulet fusionne avec le moelleux du bun ainsi que les tenders si tendres qu’on trempe sans modération dans les sauces maisons. Sans oublier les mythiques buttermilk biscuits s’inspirant des US pour accompagner tout cela.

Ce qui est certain, c’est que vous ne risquez pas de partir le ventre vide. Plus que généreuse, cette adresse street food rassemble tous les codes du poulet frit américain. 

À l’affût d’un poulet frit qui enflamme progressivement vos papilles ? On vous livre une adresse réputée pour son plat signature "KFC - Korean fried chicken ».

Après l’ouverture du restaurant Le Servan, c’est au tour du Double Dragon de nous faire saliver. Une carte aux influences philippines rythmée par une cuisine aux allures délicates et gourmandes. Des plats à partager, mais le poulet frit, on vous conseille vivement de vous le savourer en solo.

Un poulet sticky, crousti et spicy.

Comme à Busan c’est donc la promesse d'un vol direct pour la 2ème plus grande ville de Corée du Sud direction : la street food.
L’atterrissage se passe en douceur dans une petite rue, à deux pas du parc des expositions de la Porte de Versailles. On pousse la porte de cette mini-échoppe (attention seulement 4 places assises au comptoir), et le voyage commence :
Kimbap (le maki coréen), Japchae (vermicelles de patate douce aux légumes et sésames), Kimchi, tteokbokki (galette de riz dans une sauce épicée), manduguk 100% végétarien voire vegan si vous choisissez la version no egg (raviolis plongés dans un bouillon soja et champignons)...

Le tout fait maison ! C’est frais et tellement bon, avec une formule du midi à 10,90 euros. C’est la business class au tarif eco.
Ce midi, pour accompagner notre repas un thé au maïs a mis le liquide au diapason de ce que nous avions mangé.
On ne saurait que trop fortement conseiller ce voyage !

On adore : Tout !

Ok nos bureaux sont à côté, mais une chose est sûre : on ne boude jamais notre plaisir quand on décide le midi de faire un tour chez Petits Raviolis. Notre commande favorite : les raviolis porc-ciboulette avec un succulent riz végétarien. Un très bon combo qui ne nous a jamais déçus !

HolyBelly, c’est l’adresse polyvalente qu’on adore. Si l'humeur est au petit déj’ typique du diner américain, on recommande le Savoury Stack : pancakes, oeuf coulant, bacon grillé à la perfection et pour finir le fameux sirop d’érable sans quoi on n’est pas vraiment aux States.

Pour les humeurs plus détox pour reprendre sa vie en main, et commencer 2024 du bon pied, on conseille les jus frais pressés pour la vitamine et le pudding de chia pour la bonne santé intestinale !

Tout le monde doit trouver ce qui fera plaisir à son appétit. Alors si on n’a pas envie de burgers, de plats français ou de yaourts healthy et qu’on préfère s’échapper avec les saveurs du pays du soleil levant : sushis, ramens, soupes et bien d’autres...

On vous livre ici une adresse super au centre de Paris. Chez Kintaro on trouve toujours son bonheur au vu du large champ des possibilités qu’offre leur carte.
Une escapade au Japon pour se remettre en forme, c’est toujours une bonne idée.

Ici des raviolis en veux-tu en voici ! La vitrine qui donne sur la rue expose une multitude de raviolis différents, on y trouve forcément son bonheur. Vous pouvez faire votre choix les yeux fermés, car il n’y a pas de mauvaises surprises que des bonnes choses. À des prix plus que raisonnés et a t-on vraiment besoin de préciser qu’ils sont évidement tous faits maison ?

Pour ceux qui aiment quand ça croustille en bouche direction le 11e, Chez Wang. Parmi la sélection de raviolis assez classique se cachent les raviolis frits façon Qingdao. Qingdao ce n’est pas une méthode de cuisson mais une ville chinoise réputée pour sa bière et… ses raviolis ! Donc logiquement on vous recommande ces raviolis accompagnés d’une Tsingtao (bière locale).

[Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération]

Yuxi est d’abord réputé pour ses crêpes chinoises, mais pour avoir savouré leurs raviolis grillés à maintes reprises sur Le Food Market®, on peut vous l’assurer : le goût est au rendez-vous et vous pourrez vérifier par vous-même sur Le Food Market® Nouvel An Lunaire du jeudi 15 février prochain.

Le Grand Bol c’est excellent et en plus il s’y cache un bon plan. Juste à côté se trouve La Liquiderie Bar, repaire d’amateurs de vins natures dans lequel vous pouvez emporter une bouteille pour accompagner vos raviolis au Grand Bol. De bons raviolis avec une bonne quille, qui dit mieux ? Pas nous.

Attention, alerte pépite hivernale : le cordon bleu du Bistrot des Tournelles. On prépare son estomac, car le déluge de fromage qui découle de cette assiette va nous en mettre plein les papilles. Toute la générosité qu’on attend d’un cordon bleu est au rendez-vous.

Et si c’est une adresse déjà cochée dans la to do list des incontournables, ce n'est pas grave, car ce serait une trahison gustative que de ne pas RE goûter le cordon-bleu le plus fondant et croustillant de la capitale.

La montagne, l’ambiance du chalet, le feu de cheminée et la raclette entre potes... C’est là que l’envie d’organiser un voyage à la montagne parait hyper cool. Ce voyage, on peut le faire dans le 1er arrondissement de Paris, au restaurant Les Marmottes.

Chez Les Marmottes, le choix ne manque pas, entre 5 raclettes différentes, tout se joue sur le fromage choisi : bleu de Gex fondant, raclette de Savoie au lait cru onctueuse, abondance AOP ferme, raclette fumée, ou morbier souple.

À chaque envie son fromage !
Alors pas besoin de partir loin pour trouver une raclette responsable, avec un large choix de fromages, et venant directement des producteurs.

Convivialité à volonté ! Oui à vo-lon-té ! Dans ce restaurant, l’Aligot, un classique de la saison, est servi dans le respect des traditions avec une saucisse tout aussi savoureuse. Ce petit paradis se trouve dans le 12e arrondissement.

Dans un cadre rustique et authentique, les trois associés de l’Auberge Aveyronnaise, ont pour objectif de perpétuer les valeurs gastronomiques héritées de leurs mères et grand-mères.
Petit conseil avant d’y aller, car on aime nos lecteurs : on enfile son jean le plus baggy !

L’hiver c’est aussi un retour en enfance, alors on prend sa fourchette et ses souvenirs, on va faire un voyage dans le temps ! On se dirige chez Monbleu où on retrouve un plat incontournable qu’on adore tous : les coquillettes jambon, fromage. Pourquoi Monbleu ? Surtout parce que chez Monbleu, on ne dit pas « coquillettes » mais « méga fondant », ça laisse rêveur. Et aussi parce que dans les pâtes, on trouve un tsunami de Comté 12 mois et un jambon blanc fermier. Un pur moment de douceur !

Pour ceux qui ne souhaitent pas se la jouer Peter Pan, il y a d’autres options tout aussi appétissantes : le mont d’or au four, le club des 5 (5 fromages, pommes de terre et oignons rouges) ou leur fameuse raclette. Que des fromages de caractère et bien sourcés, Monbleu nous fait saliver !

Des sandwichs originaux et avec des bons produits, on n’en croise pas tous les jours. Mais chance, on a une bonne adresse à deux pas de la Gare de Lyon. Avant d’attraper un train et de se morfondre avec le jambon-fromage du wagon bar, on passe à la fromagerie Olga et on embarque un sandwich de qualité !

Chez Olga, les recettes varient selon la saison et les envies : tomme du Jura à l’ail des ours et carottes pickles, bleu d’Auvergne, cerises pickles et amarina ou encore chèvre cendré, sumac & figues fraîches, etc etc. Et bonne nouvelle, même si on n’a pas prévu un départ imminent, on peut quand même y aller et se régaler. Go !

Le grilled cheese, on adore ça. Quand le fromage fond en bouche, avec le croustillant du pain brioché toasté et la petite touche de mayo qui mêle le tout, hmmm... Un plat typique New Yorkais dont on ne se lasse pas ! Mais pas la peine de réserver un Paris-New York en urgence. Il faut juste monter dans un rame de métro direction le 4e arrondissement, direction Janet qui fait un des meilleurs grilled cheese de Paname !

Et pour ceux qui en veulent toujours plus, Janet propose des suppléments : dinde, pastrami, tuna melt qui fond en bouche... Les gourmands sont servis.

Encore une aventure culinaire, cette fois en Corée, ou presque... Dans le 13e chez Sweetea’s on trouve un plat étonnant : le Cheese Dakgalbi. Composé de poulet, légumes, une sauce sucrée-salée épicééééée mais ce n’est pas tout.

Le petit bonheur de ce plat, c’est le fromage fondant dans lequel tremper son savant mélange. Une association parfaite entre spicy et fromage. L’originalité caliente !

Nakatsu propose du karaage (poulet frit japonais) engagé, décliné en burger ou en donburi. Des produits de qualité et en circuit court avec une carte qui s'adapte au fil des saisons et du karaage qui se réinvente en version végétarienne également. Pour accompagner les excellents et gourmands potato bun, vous pouvez déguster un bon saké et des vins naturels. Les desserts et accompagnements varient aussi selon les envies et les saisons. Formule burger à 16€ (+3€ avec dessert) et formule donburi à 15,5€ (+3€ avec dessert) sauront satisfaire les amateurs de poulet frit. 

Sur place, à emporter ou en click & collect, tous les moyens sont bons pour se rendre chez Nakatsu !

Julia a puisé dans l'héritage de sa grand-mère et son grand-oncle, anciens maraîchers, pour élaborer des glaces à base d'ingrédients frais et aux saveurs inédites inspirées des gens qu'elle aime et avec qui elle a grandi. Elle perpétue ainsi le savoir-faire familial et la conscience écologique qui s'en dégage.

Tout est évidemment fait maison des "scoops" au "sandwiches" en passant par les "ice pops". Les parfums varient selon les saisons et les envies, mais on vous recommande vivement les parfums à base de fruits, quels qu'ils soient. Gros coup de coeur également pour les cornets frais du jour à base de farine de petit épeautre et de beurre noisette : ça croque et ça ravit les papilles !

Pour les prix, comptez 6€ les 2 scoops (boules), 3,50€ les ice pops (bâtonnets) et 6,50€ pour les sandwiches.

Fondez pour JJ Hings !

L'accueil est souriant et chaleureux : une équipe de femmes, Elisa, Sarah, Emma et Louise qui donnent la pêche dès qu'on passe le pas de la porte.

Chez Kiosk le mot d'ordre c'est de se régaler tout en consommant responsable. Que des bons produits bien sourcés, de saison et travaillés avec amour par la cheffe Sarah. Le best-seller : un grilled cheese au comté de qualité, toasté à souhait et agrémenté d'un succulent pesto basilic-parmesan. La carte varie et propose des sandwichs (11€), des plats divers (14€) et des desserts (3,80€-4,50€) : on fond pour le kookie !

Rendez-vous au Kiosk à toute heure de la journée, il y en a pour toutes les envies.

Tambo vous propose un voyage culinaire andin à travers les cuisines péruviennes et boliviennes. Le charme de l'Amérique Latine se retrouve dans la déco comme dans les assiettes. Générosité et explosion de saveurs sont au menu : empanadas (3,50€), salteñas (5,50€), pollada a la brasa (15€), ceviche (19€) and co et alfajores (2,80€) pour la touche sucré.

Une ambiance chaleureuse et conviviale, à l'image de l'équipe sympathique qui occupe le lieu.

Chez cette institution qui régale le quartier depuis 20 ans, Rethori cuisine des mets savoureux, sans friture et avec des légumes frais de saison. Des plats d'inspiration cambodgienne, son pays d'origine. L'échoppe bleue et jaune n'est pas grande mais quelques places assises sont disponibles pour ceux qui souhaitent manger sur place. Pour tous, un menu varié : des plats et des soupes à base de riz ou de nouilles, agrémentés au choix de viandes, de crevettes et de légumes (8,30€-9,50€). Et à des prix très raisonnables.

Si l'attente se fait longue, vous trouverez sur des ardoises aux murs, des énigmes à résoudre créées par le chef pour patienter et qui vous donneront le droit à un dessert offert si vous arrivez à les déchiffrer !

Que ce soit pour le petit-déjeuner, en dessert ou au goûter, toutes les occasions sont bonnes pour un plaisir sucré venu de Hong Kong. Bing Sutt ce sont des cafétérias incontournables sur l'archipel et dont on peut maintenant se délecter à Paris.

On se laisse aisément tenter par les plats emblématiques : la egg tart (3€), les pineapples buns (4€) ou le lai cha (thé au lait - 5€), qui sont enregistrés en tant que patrimoine culturel immatériel de Hong Kong.

On peut également savourer le régressif ovaltine cookie (3,5€) ou le surprenant honey chrysanthemum cake (5€). Pour les envies salées il y a aussi les classics hk-styled pot pie (poulet ou veggie - 5€) et les buns (scallion 4€ ou sausage 3€).

Tout est excellent et pour le prix... faîtes-vous plaisir !

Un spot beau et bon qui mise sur le sabich. Des mets ensoleillés qui nous réjouissent : falafels (3€) et frites cohabitent joyeusement.

Des casse-croûtes au pain pita généreusement garni de boeuf mijoté, d'aubergines fondantes ou encore de champignons... (9€ seul - formules 11€ et 13,50€). Le tout arrosé de boissons bien fraîches : lemonana (citronnade maison - 3€) et Macabi (bière blonde israélienne - 4€).

Le tout uniquement à emporter, pas sur la plage de Tel-Aviv malheureusement mais ça réchauffe quand même bien notre appétit.

Ici la galette se décline sous toutes les formes et toutes les influences, que ce soit d'Inde ou du Maghreb en passant par la Bretagne. Elles sont ensuite pimpées et revisitées à toutes les sauces : pulled pork (10,5€), végétarienne (9,5€), ou selon les ingrédients de saison au gré des humeurs (10€). Quelques sides (4€) également comme la salade de légumes de saison ou les boulettes bien cheesy, ricotta-parmesan.

Vous pouvez déguster sur place dans un cadre chaleureux avec de la vaisselle vintage bien chinée ou à emporter, c'est vous qui voyez.

Oubliez ce que vous saviez sur les galettes et laissez vous porter par ces nouvelles saveurs inédites.

Sôma Sando c'est le petit dernier de la trilogie japonisante du chef Marwan Rizk et son associé Benjamin Tremoulet. En terrasse ou dans l'atmosphère cosy aux allures de maisonnette, on déguste dans cette adresse d'excellents sando et autres mets d'origine japonaise.

Des sandwichs moelleux au poisson, à la viande ou encore veggie (12€-15€), un généreux corn-dog (4,5€), des entrées telles que les aubergines agedashi (9€), ou les concombres asazuke (6€). Et on finit par une touche sucrée réconfortante : tarte yuzu (7€), fruit sando (7€), swiss roll matcha (7€)...

Foncez découvrir les saveurs du pays du soleil levant !

Los Güeros c'est un aller simple pour le Mexique avec la garantie d'une cuisine authentique orchestrée par Luis chef et fondateur du restaurant.

On y déguste les classiques de la street food mexicaine : des tacos, des huaraches, des quasadillas... Avec des versions carnivores et végétariennes. Mais aussi des burritos, du guacamole, volcanes, gringas, des tortillas nixtamalizadas, tostadas, trompo al Pastordes, totopos accompagnés de frijoles... ! Le tout a un prix raisonnable et dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Bref on s'évade et on se régale !

Un grand boui-boui comme on les aime, sans chichis. Une cuisine tunisienne simple, authentique et efficace, comme si vous y étiez. Les places assises ne manquent pas et si le temps s'y prête vous pouvez même profiter de la terrasse sur le boulevard de Belleville.

Des plats traditionnels bien faits, comme la généreuse soupe de pois chiches Lablabi (9,50€), les bricks (4,50-5,50€), la mechouia (6,90€) ou encore Kaftaji (13,90€) et couscous divers (13,90-15,90€).

De quoi satisfaire tous les gourmands pour un très bon rapport qualité/prix.

Boneshaker c'est la première adresse de donuts artisanaux à Paris, et maintenant vegans, créée il y a 7 ans par Amanda Bankert. Amanda est née au États-Unis, puis s'est exilée en Irlande et en France. Elle transmet sa passion du donut homemade et frais, ils sont réalisés à la main chaque jour. La recette : un secret bien gardé par Amanda et Sacha son chef pâtissier. Tout ce que l'on peut vous dire c'est que le goût légèrement épicé et la texture moelleuse à souhait en font le parfait donut.

Côté saveurs, on retrouve évidemment les classiques américains : OG (glaçage au sucre-3,70€) et l'enrobage au sucre-cannelle. Pour une envie plus régressive il y a le parfum brownie et au fil des saisons et des envies, les goûts se renouvellent. Et pour accompagner les pâtisseries vous pouvez commander un café (3€-4,70€), un chocolat chaud (4,70€) ou un thé (3,50€).

Un dernier conseil : attention au sucre au bout des doigts !

La cheffe, Marthe Brejon, de ce restaurant italien a choisi de faire sa pâte à pizza avec du levain. Les pizze sont faites à la main et toujours fraîches du jour, avec un blend de farines venues d'Italie créé spécialement et un levain du perche. On retrouve des ingrédients issus de toute la botte de la Toscane à la Campanie en passant par la Sicile. La cheffe souhaite rester proche des produits de qualité et conserver l'atmosphère familiale de ce restaurant de quartier.

On se régale midi et soir de pizza évidemment (12,50€-18€) mais aussi d'une sélection d'antipasti (4€-10€), de quelques plats (14,50€-16€) et on finit sur des classiques très bien réalisés : tiramisu (7€) ou panna cotta (7,50€).

KERN c'est un très bon spot street food en mode delicatessen pour se faire du bien au petit déj, au déj ou en coffee shop la journée. Les murs sont bruts et grattés, un long comptoir-corridor de zinc donne sur la cuisine ouverte. Une ambiance bien new-yorkaise plantée dans cette rue Chateaudun du 9ème à Paris.

Chez KERN, les influences ashkénazes côtoient des plats d’autres cultures. À commencer par le pulled beef, un effiloché de bœuf mijoté servi dans un roll avec du chou fermenté, du swiss cheese et du gravy ginger barbecue.

Le roll est moelleux, bien toasté, léger et pas du tout gras. Ou encore le Tuna Melt, plutôt tunisien avec son thon Sidi Jabeur original, les œufs hachés, le relish de cornichons, les pickles d'oignons rouges, du citron confit, de la mayonnaise et du cheddar (12 euros – 15 euros en menu). Impossible de ne pas goûter le Egg and Cheese and Pastra ! C’est le fameux classique new-yorkais avec un effet plus grâce au pastrami. Un oeuf frit, du pastrami quali, salade iceberg, câpres hachées, cheddar, pickles d'oignons rouges, oignons frits, cébette, creamy Kern (12 euros – 15 euros en menu).

Des sides qui marquent autant que les plats par leur bonté : crème de maïs incroyable et une salade de pommes de terre dont vous vous souviendrez (3 euros le side), simple et efficace : mi-chaude mi-tiède avec des cornichons, des câpres, des œufs et de la mayo. On peut finir en note sucrée avec le roll perdu et se désaltérer joyeusement à coup d’Ice Tea Hey Dude (6 euros), ou de limonade On Lemon citron vert et rhubarbe (5,50 euros).

L’après-midi, c’est farandole de gâteries autour du carrot cake, banana bread, choco cake et cookies. L'expresso from Ten Belles est bien entendu excellent (2,50 euros). Tout comme les latte (4,50 euros), vanilla latte (6 euros) ou chaï latte (6 euros).

NB : les dimanches c’est pancakes-dwichs time ! Avec la smocked meat, œuf frit et fromage fondant.

Honorati c'est une épicerie fine italienne familiale avec pour spécialité la région des Pouilles. On y retrouve toutes sortes de produits d'épicerie venus de la botte mais également des préparations à déguster sur place ou à emporter, comme les pâtes, les focaccia, les polpette, les arancini... Des produits frais, du fromage, des légumes, des sucreries et également une sélection de vins.

En bref, tout ce qui est bon et qui sent bon la dolce vita, se trouve chez Honorati.

Parce que la mafia dans les films on adore ça, mais dans la réalité on préfère combattre le crime, à notre manière, on vous propose une adresse inédite : La Poesia. Le créneau de ce restaurant familial est de proposer des produits fournis par l’association italienne Libera Terra, qui cultive les terres agricoles confisquées au crime organisé. Une poésie dans le nom, dans les assiettes et dans l’engagement, on ne peut qu’approuver.

Vous pouvez y déguster des pâtes faites maison par le chef (14€), des antipasti, des plats à base de viande ou de poisson et des desserts (formule entrée/plat ou plat/dessert 18€). Le tout très bien sourcé, à déguster sur place ou à emporter.

Le restaurant propose également régulièrement des soirées culturelles autour de l'Italie et de la mafia.

À l’intérieur de l’Institut des Cultures d’Islam, le Café d’Ici est là depuis une bonne dizaine d’années. Le patio intérieur est un des spots les plus agréables de la Goutte d’Or pour déguster un thé à la menthe et un makrout, tout en mirant la magnifique fresque murale de Tarek Benaoum.
On adore : Le couscous berbère sucré-salé avec raisins secs et oignons caramélisés. Garniture au choix : poulet, kefta ou merguez. Avec une chorba en entrée, vous vous en tirerez pour 11€ seulement.

C’est l’adresse la plus street de notre food map. Un rade de poche qui tient en une seule vitrine et dont la carte ramènera certains d’entre vous au lycée : avec le sandwich « complet », ou le « hamburger à l’ancienne ». Les années passent, Mc Omar ne désemplit pas : une succursale a même ouvert au n°14.
On adore : Le sandwich merguez dans un khobz eddar, pain rond algérien (plutôt qu’une baguette) avec frites, poulet, sauce algérienne, harissa ou sauce blanche (6,30€ avec le Coca qui va bien).

Si Bons Amis est fermé, on va chez Best Tofu juste en face. Et si Best Tofu est fermé, on va chez Bons Amis. Dans les deux restaurants on ne parle pas français et on sert une soupe au tofu à tomber de sa chaise.
On adore : les nouilles sautées au porc (7€) et la brioche baozi porc-citrouille (1,20€).

Spécialiste du poulet frit, Cot Cot s’est stratégiquement installé à quelques mètres du métro Barbès. Pourquoi est-ce qu’il est meilleur ici qu’ailleurs ? Peut-être à cause de la cuisson en friteuse à pression qui le garde léger, juteux et ultra croustillant.
On adore : le long bun spécial au poulet frit, yogurt, raz el hanout, caviar d’aubergines, concombre et menthe dans un bun brioché (12€). Les frites sont aussi au niveau, avec la come back sauce (3,50€). Un cookie de la boulangerie Mamiche avec ça et vous êtes prêts pour la sieste.

Petit frère du Grand Bain (Edward Delling-Williams et Edouard Lax), quelques mètres plus haut : c’est la boulangerie que tout le monde veut au coin de sa rue.
On adore : tout ! Des miches à base de céréales bio et levains naturels, au granola maison, des kouign amann au sésame (4€) aux rolls à la cannelle (3,50€). Attention, ces derniers sont très addictifs.

Bob’s (Marc Grossman) c’est un peu le roi du bagel à Paris. Ils sont préparés sur place toute la journée, dans ce qui est sans doute une des adresses les plus comfort food du 18ème. Une carte aux airs de brunch : pancakes, egg sandwichs, muffins...
On adore : le bagel deluxe envoyé avec cream cheese, saumon fumé, avocat, oeuf au plat et coleslaw (12,50€) très roboratif, et les donuts maison, ce jour-là au café et éclats de noisettes.

Un Berliner Döner Kebab, un vrai et surtout un très bon. Les pains sont faits maison et la broche est préparée avant chaque service.
On adore : le döner original en pain classique, salade, tomate, chou, oignons, menthe, persil, légumes marinés au curry, féta râpée, sauce Scharf piquante et sauce Kräuter blanche (6,90€). Une version halloumi existe pour les végétariens qui ne veulent pas passer à coté.

Cette association a vu le jour en 1972 avec pour but initial de créer un lieu de rencontre pour les immigrés galiciens. Depuis 10 ans, on y propose une carte authentique de raciones qui vous transportent instantanément sur la péninsule Ibérique. Attention, le lieu est pris d’assaut le week-end !
On adore : Les croquetas de jamón (5€), la tapa de tortilla (6€) ou de pulpo (12€), le lacón con patatas (une tranche épaisse de jambon grillé), la bière à 2€ ou pour finir la part de tarte à l’amande. Formule à 13,50€ le midi, avec un quart de vino.

Depuis 2012, Salvatore Rotiroti délivre sans aucun doute une des meilleures pizzas de Paris. Elles sont préparées à comptoir ouvert sous vos yeux, un spectacle hypnotique qui donne l’eau à la bouche.
On adore : La finesse de la pâte ultra craquante. Toute la carte vaut le détour, mais on opte volontiers pour la reco du chef : la Brigante. Tomate, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, poivrons marinés, oignons rouges et ‘nduja, sau- cisse de porc épicée (15€).

Dans une salle microscopique, la taulière joue au Tetris avec d’innombrables barquettes mystères. Curry vert de poulet, poireaux marinés, poêlée de champignons, crabe, boeuf sauté... Sortez une feuille et un stylo, elle ne répétera pas deux fois !
On adore : le lieu pittoresque qui vaut le détour au moins une fois. Les croquettes de poulet et en dessert le flanc coco au potimarron (2€).

Cantine vegan, repère de bobos-cool en plein coeur de la Goutte d’Or. La cuisine est de saison : au menu des légumes mijotés, des assiettes bien copieuses et des pâtisseries faites maison.
On adore : manger sain de temps en temps ! Ce jour-là, c’était butternut et patate douce à la sauce cacahuète (11,80€), crumble aux pommes ou crème de soja à la bergamote (4,50€).

On repère l’immense enseigne jaune et bleue de Spécialités Antillaises à plusieurs centaines de mètres. Depuis plus de 10 ans, c’est le repère des antillais de Paris et des retraités qui veulent pimenter leur cuisine. Pour un déjeuner à emporter, allez plutôt côté traiteur.
On adore : le colombo de poulet ultra tendre, sans danger si vous ne mangez pas épicé (5€), le boudin antillais au piment végétarien et le mont-blanc coco antillais (3,80€).

Passer la porte du Pavillon aux Pivoines c’est faire un saut en Chine à l’ère de la dynastie Xin : le décor époustouflant, vaut le coup d’oeil. Lorsqu’on y va, c’est souvent pour dérouler la carte des entrées à six euros ou se jeter sur le poulet panko sauce aigre douce (15€) avant qu’ils n’en aient plus.
On adore : les dim-sum "lapin" au porc, les crevettes phénix en beignets au sésame, et les gyozas frits.

Un Berliner Kebap très inspiré du célèbre Mustafa’s Gemüse Kebap à Berlin (pour les plus calés d’entre vous). Il est parfaitement repris et twisté dans ce petit shop en pierres grattées.
On adore : le classique, broche maison à base de poulet mariné, pain pidé croustillant, une bonne dose de légumes grillés, fromage frais et sauces maison, le tout à 8€ : l’équation parfaite.

Dans un mouchoir de poche à deux pas de Ménilmontant, deux frères envoient du tout maison : de la pâte aux kefta de boeuf, en passant par la sauce samouraï.
On adore : leur spécialité, le sandwich "soufflet" dans une pâte à pizza façon calzone, cuit au four, garni de légumes, pomme de terre, crudités, kefta maison et graines de cumin (6€). Autres versions : thon, poulet et végétarien.

Un boui-boui comme au Vietnam : néons criards, carrelage du sol au plafond et cuisine de bric et de broc. Idéal pour caler une faim à moins de six euros. 
On adore : surtout le bánh mì au boeuf satay, carottes rapées marinées, coriandre (et piment si vous n’avez pas froid au yeux) à 5,30€.

Une délicieuse odeur d’arabica embaume cette brûlerie du 18ème. Adresse chaleureuse et accueillante où les geeks du café passent souvent la journée, plongés dans un bouquin ou un écran.
On adore : la carte courte pour le déjeuner avec par exemple le dwich végétarien qui méritait juste un coup de toaster en plus (9€). Les excellentes pâtisseries maison : fondant au citron, cookies coco-noisettes sans gluten, scones (1,50 à 4€) sans oublier l’excellent café, évidemment.

Sandwicherie de quartier à tendance locavore, Buffet délivre une chouette carte courte : des casse-croûtes bien pensés, dopés par quelques entrées de saison pour ne pas vous laisser sur la faim.
On adore : Les sandwichs chauds, plus roboratifs que les classiques en baguette. Comme ce hot-dog bien loti, avec saucisse au couteau, cheddar maturé fondu, ketchup artisanal, mayonnaise et relish maison (9,50€). À déguster sur place de préférence, pour le salut de vos vêtements.

Cantine des habitués du quartier, Dinapoli croule sous les commandes à l’heure du dej. Mais n’ayez pas peur de faire la queue, le temps file quand on regarde faire ces pros de la galette tunisienne.
On adore : le sandwich chapati, moins bourratif et fourre-tout que le mlaoui. La version traditionnelle au thon, oeuf, légumes et câpres est une valeur sûre (6€). À ajouter absolument à la commande, une brick à l’oeuf (3€).

Crème se dit fromagerie de quartier et buvette, tout ce qu’on aime. Sur les étagères de leur petit local, on trouve ce qu’il faut pour un bon casse-croûte ou un apéro entre potes : jambon Prince de Paris, Noir de Bigorre, Morbier 100 jours, tomme du Béarn…
On adore : le sandwich baguette (de la boulangerie du coin) garni de leurs bons produits, beurre salé, jambon aux herbes et comté (6,50€ à 8,90€ en fonction des produits). Demandez en plus leurs délicieux pickles maison.

Un bazar aux mille-et-une merveilles, en provenance de tout le Moyen-Orient. Pour le dej, allez chiner leurs salades et préparations maison : crème d’artichaut, taboulé libanais, harissa, crème d’anchois (3,50€), à manger sur des mana’ich (pizza au thym) ou simplement à la cuillère tellement c’est bon.
On adore : les falafels égyptiens aux fèves (tameya), les ftayer aux épinards (1,25€ pièce) et les amandes grillées au sésame.

Envie d’un déjeuner caucasien ? Direction Colchide, un restaurant au look indus, devenu ambassade de la gastronomie géorgienne à Paris. Le menu est un petit exercice linguistique, démonstration.
On adore : les khinkalis, gros raviolis de veau, le tchakapouli, un ragoût de veau très tendre, mijoté plusieurs heures avec légumes et tomates. Il était en formule à 15,50€ ce midi-là avec les nigvzianis badrijani : aubergines roulées dans une préparation relevée à base de noix. Sans oublier le khachapouri, délicieux pain fourré au fromage (7,50€).

Chez Atelier P1, on en connaît un rayon en matière de farines et de pains bio au levain naturel. Et malgré des airs d’atelier d’artiste (béton poli, murs en briques, comptoir en bois massif), ici on ne vous assassine pas avec les prix comme dans les coffee shops branchés...
On adore : La focaccia à l’huile d’olive grecque, tomates séchées et olives de Kalamata (4,20€), le babka ultra chocolaté (3,70€) et les énormes roulés à la cannelle, toppés de noisettes (4,20€). Vous aurez peut-être aussi la chance de tester leurs sandwichs maison : pas encore arrivés au menu lors de notre passage.

Un bun dodu reconnaissable entre mille, des steaks épais et juteux, du cheddar dégoulinant et un staff aux p’tits oignons : c’est la savante recette du succès du Ruisseau.
On adore : L’indémodable cheeseburger (18,40€ avec un extra bacon). Nos experts en fried chicken recommandent aussi leur poulet pané, qui peut venir remplacer le steak dans n’importe quelle recette.

À l’intérieur de cette petite cantine vénézuélienne, on respire le maïs et les bonnes ondes. L’adorable équipe régale le quartier de Lamarck de ses arepas : sandwich vénézuélien fait d’un pain à base de farine de maïs. Elles arrivent débordantes de garnitures, vous forçant à quelques acrobaties au moment de la dégustation.
On adore : la version pabellón au boeuf effiloché, ou carupanera à la saucisse de porc grillée, servies avec bananes plantain et haricots noirs (8€).

Véritable institution de la rue de Belleville, on dévore Chez Alex du mapo tofu et des raviolis pékinois depuis 1992. Cuisine chinoise familiale, déco dans son jus, service express, assiettes maxi et addition mini.
On adore : les aubergines chinoises sautées à l’ail, avec ou sans viande hachée (9,90€) le pâté de soja à la viande épicée (9,90€) le riz sauté au chou chinois (7,90€) et les monstrueuses brioches baozi au porc (1,30€).

On retrouve l’appam sur la plupart des cartes des restaurants indiens et sri- lankais. C’est une crêpe incurvée à base de pâte de riz dont le fond est parfois nappé de lait de coco. C’est notre fétiche dans ce petit restaurant sri-lankais.
On adore : l’appam (forcément). On y va même juste pour ça car ici ils en font une des meilleures versions. Un double appam en sandwich, qui vous donne une pâtisserie dodue avec un coeur crémeux à la noix de coco. Une addiction à 2€.

Niché en haut de la rue Ménilmontant, Le Mezzé du Chef propose une cuisine turque au carrefour entre l’Orient et l’Occident. Ici les mezzés et autres préparations sont 100% végétariens.
On adore : la pomme de terre garnie de tous les mezzés (kumpir) servie avec une petite salade de fêta (10€), le chig köfte en durüm (galette de blé) composé d'un steak végétarien maison, de menthe, persil, salade, cornichons et d'une sauce grenade (4€). Et pour l’hiver coup de coeur pour la chorba, une soupe de lentilles et de légumes aux épices (5€).  

Une petite cantine étriquée, bien remplie à l'heure du déjeuner et qui sert des rouleaux de printemps plus longs que la normale. On oublie vite l’accueil et le service distant quand on plonge nos baguettes dans les délicieuses assiettes fumantes.
On adore : le bò bún au boeuf sauté qui décoiffe (8,60€) avec ses nems au porc ultra croustillants (4,90€ l’assiette si vous en voulez encore). Et le looong rouleau de printemps crevettes et poulet (4€), une des spécialités de la maison.

La Porteña sert (presque) exclusivement des empanadas argentins. Tables hautes, déco latine chinée, cumbia dans les enceintes. L’ambiance est aussi chaleureuse que leurs chaussons sortant du four.
On adore : l’empanada tomate-basilic-mozzarella ou le carne dulce au boeuf haché, oignons, olives et raisins secs. Mais surtout, on ne repart pas sans le dément empanada au dulce de leche (3€ à 5€).

Une adresse pour les amateurs de pâtes fines, ici à base de farine biologique semi-complète et de levain de seigle. Spécialité de la maison : calzone au brocoli.
On adore : ladite calzone sauce tomate, fior di latte, olives, brocolis rôtis, pecorino, ail et huile d’olive (15€) ou la « Che te lo dico a fare » crème fraiche, fior di latte, gorgonzola, pancetta grillée, champignons et poivre noir (16€).

Four à bois crépitant, accent italien derrière le comptoir, banquettes en cuir et déco chinée. C’est un repère incontournable des amateurs de pizze à pâte épaisse.
On adore : la Cheesus Christ mozzarella fior di latte d’Agerola, provola affumicata, brie de Meaux, parmesan et gorgonzola D.O.P, (15€). Pour les puristes, rien de tel qu’une indémodable Margherita, 13,90€ dans la formule midi, avec salade et espresso.

Il faut brûler quelques calories avant d’atteindre Quatre Heures, perché en haut de la rue de Ménilmontant, mais le jeu en vaut la chandelle. Leurs cookies sont préparés en continu toute la journée, à base de beurre bio de Touraine et de chocolat Valrhona.
On adore : le chocolat blanc, citron confit et yuzu ou le "Casse-noisette" au chocolat au lait, noisettes caramélisées et caramel maison (3,40€).

Une cantine (une vraie) africaine solidaire dans le bas Belleville. Tout y est, le plateau en plastique, la cantinière, les portions démesurées et le rab : comme si vous n’aviez jamais quitté le collège. 
On adore : l’assiette de mafé roboratif (6€) avec allocos et oignons confits (4€) ou parfois en plat du jour, l'excellent couscous traditionnel (6€).

Une adresse qui n’a plus rien de secret : Ravioli Nord-Est fait salle comble presque tous les midis. La raison ? Leurs jiaozi (raviolis chinois) grillés ou à la vapeur, servis toute la journée en quantités industrielles.
On adore : la version porc et chou blanc ou agneau et oignons (7€ les 10) la salade de LiangPi (nouilles de riz épaisses) ou de concombres valent aussi le détour (4€). Dernier tips : vous pouvez repartir avec 100 raviolis sous le bras pour seulement 30€.

En haut de la rue du faubourg Saint-Denis, visez la devanture verte avec un chef qui s’agite à l’intérieur. Toute la journée, il fait voler ses parottas, stars de la maison en grande partie responsables du surbooking dès 11h45.
On adore : la formule avec parotta, dahl de lentilles corail, épinards, curry d’aubergines, des chutneys d’oignons et de coco, accompagnés d’un thé chaï, pour seulement 4,50€. Qui dit mieux ?