La Butte d'or

Chez Atelier P1, on en connaît un rayon en matière de farines et de pains bio au levain naturel. Et malgré des airs d’atelier d’artiste (béton poli, murs en briques, comptoir en bois massif), ici on ne vous assassine pas avec les prix comme dans les coffee shops branchés...
On adore : La focaccia à l’huile d’olive grecque, tomates séchées et olives de Kalamata (4,20€), le babka ultra chocolaté (3,70€) et les énormes roulés à la cannelle, toppés de noisettes (4,20€). Vous aurez peut-être aussi la chance de tester leurs sandwichs maison : pas encore arrivés au menu lors de notre passage.

À l’intérieur de cette petite cantine vénézuélienne, on respire le maïs et les bonnes ondes. L’adorable équipe régale le quartier de Lamarck de ses arepas : sandwich vénézuélien fait d’un pain à base de farine de maïs. Elles arrivent débordantes de garnitures, vous forçant à quelques acrobaties au moment de la dégustation.
On adore : la version pabellón au boeuf effiloché, ou carupanera à la saucisse de porc grillée, servies avec bananes plantain et haricots noirs (8€).

Un bun dodu reconnaissable entre mille, des steaks épais et juteux, du cheddar dégoulinant et un staff aux p’tits oignons : c’est la savante recette du succès du Ruisseau.
On adore : L’indémodable cheeseburger (18,40€ avec un extra bacon). Nos experts en fried chicken recommandent aussi leur poulet pané, qui peut venir remplacer le steak dans n’importe quelle recette.

Depuis 2012, Salvatore Rotiroti délivre sans aucun doute une des meilleures pizzas de Paris. Elles sont préparées à comptoir ouvert sous vos yeux, un spectacle hypnotique qui donne l’eau à la bouche.
On adore : La finesse de la pâte ultra craquante. Toute la carte vaut le détour, mais on opte volontiers pour la reco du chef : la Brigante. Tomate, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, poivrons marinés, oignons rouges et ‘nduja, sau- cisse de porc épicée (15€).

Cette association a vu le jour en 1972 avec pour but initial de créer un lieu de rencontre pour les immigrés galiciens. Depuis 10 ans, on y propose une carte authentique de raciones qui vous transportent instantanément sur la péninsule Ibérique. Attention, le lieu est pris d’assaut le week-end !
On adore : Les croquetas de jamón (5€), la tapa de tortilla (6€) ou de pulpo (12€), le lacón con patatas (une tranche épaisse de jambon grillé), la bière à 2€ ou pour finir la part de tarte à l’amande. Formule à 13,50€ le midi, avec un quart de vino.

Un Berliner Kebap très inspiré du célèbre Mustafa’s Gemüse Kebap à Berlin (pour les plus calés d’entre vous). Il est parfaitement repris et twisté dans ce petit shop en pierres grattées.
On adore : le classique, broche maison à base de poulet mariné, pain pidé croustillant, une bonne dose de légumes grillés, fromage frais et sauces maison, le tout à 8€ : l’équation parfaite.

Spécialiste du poulet frit, Cot Cot s’est stratégiquement installé à quelques mètres du métro Barbès. Pourquoi est-ce qu’il est meilleur ici qu’ailleurs ? Peut-être à cause de la cuisson en friteuse à pression qui le garde léger, juteux et ultra croustillant.
On adore : le long bun spécial au poulet frit, yogurt, raz el hanout, caviar d’aubergines, concombre et menthe dans un bun brioché (12€). Les frites sont aussi au niveau, avec la come back sauce (3,50€). Un cookie de la boulangerie Mamiche avec ça et vous êtes prêts pour la sieste.

Sandwicherie de quartier à tendance locavore, Buffet délivre une chouette carte courte : des casse-croûtes bien pensés, dopés par quelques entrées de saison pour ne pas vous laisser sur la faim.
On adore : Les sandwichs chauds, plus roboratifs que les classiques en baguette. Comme ce hot-dog bien loti, avec saucisse au couteau, cheddar maturé fondu, ketchup artisanal, mayonnaise et relish maison (9,50€). À déguster sur place de préférence, pour le salut de vos vêtements.

La Porteña sert (presque) exclusivement des empanadas argentins. Tables hautes, déco latine chinée, cumbia dans les enceintes. L’ambiance est aussi chaleureuse que leurs chaussons sortant du four.
On adore : l’empanada tomate-basilic-mozzarella ou le carne dulce au boeuf haché, oignons, olives et raisins secs. Mais surtout, on ne repart pas sans le dément empanada au dulce de leche (3€ à 5€).

Cantine vegan, repère de bobos-cool en plein coeur de la Goutte d’Or. La cuisine est de saison : au menu des légumes mijotés, des assiettes bien copieuses et des pâtisseries faites maison.
On adore : manger sain de temps en temps ! Ce jour-là, c’était butternut et patate douce à la sauce cacahuète (11,80€), crumble aux pommes ou crème de soja à la bergamote (4,50€).

Envie d’un déjeuner caucasien ? Direction Colchide, un restaurant au look indus, devenu ambassade de la gastronomie géorgienne à Paris. Le menu est un petit exercice linguistique, démonstration.
On adore : les khinkalis, gros raviolis de veau, le tchakapouli, un ragoût de veau très tendre, mijoté plusieurs heures avec légumes et tomates. Il était en formule à 15,50€ ce midi-là avec les nigvzianis badrijani : aubergines roulées dans une préparation relevée à base de noix. Sans oublier le khachapouri, délicieux pain fourré au fromage (7,50€).

À l’intérieur de l’Institut des Cultures d’Islam, le Café d’Ici est là depuis une bonne dizaine d’années. Le patio intérieur est un des spots les plus agréables de la Goutte d’Or pour déguster un thé à la menthe et un makrout, tout en mirant la magnifique fresque murale de Tarek Benaoum.
On adore : Le couscous berbère sucré-salé avec raisins secs et oignons caramélisés. Garniture au choix : poulet, kefta ou merguez. Avec une chorba en entrée, vous vous en tirerez pour 11€ seulement.

Une délicieuse odeur d’arabica embaume cette brûlerie du 18ème. Adresse chaleureuse et accueillante où les geeks du café passent souvent la journée, plongés dans un bouquin ou un écran.
On adore : la carte courte pour le déjeuner avec par exemple le dwich végétarien qui méritait juste un coup de toaster en plus (9€). Les excellentes pâtisseries maison : fondant au citron, cookies coco-noisettes sans gluten, scones (1,50 à 4€) sans oublier l’excellent café, évidemment.

C’est l’adresse la plus street de notre food map. Un rade de poche qui tient en une seule vitrine et dont la carte ramènera certains d’entre vous au lycée : avec le sandwich « complet », ou le « hamburger à l’ancienne ». Les années passent, Mc Omar ne désemplit pas : une succursale a même ouvert au n°14.
On adore : Le sandwich merguez dans un khobz eddar, pain rond algérien (plutôt qu’une baguette) avec frites, poulet, sauce algérienne, harissa ou sauce blanche (6,30€ avec le Coca qui va bien).

En haut de la rue du faubourg Saint-Denis, visez la devanture verte avec un chef qui s’agite à l’intérieur. Toute la journée, il fait voler ses parottas, stars de la maison en grande partie responsables du surbooking dès 11h45.
On adore : la formule avec parotta, dahl de lentilles corail, épinards, curry d’aubergines, des chutneys d’oignons et de coco, accompagnés d’un thé chaï, pour seulement 4,50€. Qui dit mieux ?

On retrouve l’appam sur la plupart des cartes des restaurants indiens et sri- lankais. C’est une crêpe incurvée à base de pâte de riz dont le fond est parfois nappé de lait de coco. C’est notre fétiche dans ce petit restaurant sri-lankais.
On adore : l’appam (forcément). On y va même juste pour ça car ici ils en font une des meilleures versions. Un double appam en sandwich, qui vous donne une pâtisserie dodue avec un coeur crémeux à la noix de coco. Une addiction à 2€.

Bob’s (Marc Grossman) c’est un peu le roi du bagel à Paris. Ils sont préparés sur place toute la journée, dans ce qui est sans doute une des adresses les plus comfort food du 18ème. Une carte aux airs de brunch : pancakes, egg sandwichs, muffins...
On adore : le bagel deluxe envoyé avec cream cheese, saumon fumé, avocat, oeuf au plat et coleslaw (12,50€) très roboratif, et les donuts maison, ce jour-là au café et éclats de noisettes.

Dans une salle microscopique, la taulière joue au Tetris avec d’innombrables barquettes mystères. Curry vert de poulet, poireaux marinés, poêlée de champignons, crabe, boeuf sauté... Sortez une feuille et un stylo, elle ne répétera pas deux fois !
On adore : le lieu pittoresque qui vaut le détour au moins une fois. Les croquettes de poulet et en dessert le flanc coco au potimarron (2€).