KERN c'est un très bon spot street food en mode delicatessen pour se faire du bien au petit déj, au déj ou en coffee shop la journée. Les murs sont bruts et grattés, un long comptoir-corridor de zinc donne sur la cuisine ouverte. Une ambiance bien new-yorkaise plantée dans cette rue Chateaudun du 9ème à Paris.

Chez KERN, les influences ashkénazes côtoient des plats d’autres cultures. À commencer par le pulled beef, un effiloché de bœuf mijoté servi dans un roll avec du chou fermenté, du swiss cheese et du gravy ginger barbecue.

Le roll est moelleux, bien toasté, léger et pas du tout gras. Ou encore le Tuna Melt, plutôt tunisien avec son thon Sidi Jabeur original, les œufs hachés, le relish de cornichons, les pickles d'oignons rouges, du citron confit, de la mayonnaise et du cheddar (12 euros – 15 euros en menu). Impossible de ne pas goûter le Egg and Cheese and Pastra ! C’est le fameux classique new-yorkais avec un effet plus grâce au pastrami. Un oeuf frit, du pastrami quali, salade iceberg, câpres hachées, cheddar, pickles d'oignons rouges, oignons frits, cébette, creamy Kern (12 euros – 15 euros en menu).

Des sides qui marquent autant que les plats par leur bonté : crème de maïs incroyable et une salade de pommes de terre dont vous vous souviendrez (3 euros le side), simple et efficace : mi-chaude mi-tiède avec des cornichons, des câpres, des œufs et de la mayo. On peut finir en note sucrée avec le roll perdu et se désaltérer joyeusement à coup d’Ice Tea Hey Dude (6 euros), ou de limonade On Lemon citron vert et rhubarbe (5,50 euros).

L’après-midi, c’est farandole de gâteries autour du carrot cake, banana bread, choco cake et cookies. L'expresso from Ten Belles est bien entendu excellent (2,50 euros). Tout comme les latte (4,50 euros), vanilla latte (6 euros) ou chaï latte (6 euros).

NB : les dimanches c’est pancakes-dwichs time ! Avec la smocked meat, œuf frit et fromage fondant.