Dès le pas de la porte franchi, on découvre une petite salle d’une vingtaine de places, intime et reposante, loin de l’agitation du quartier. Aux commandes, les enfants des fondateurs de Tien Hiang, qui perpétuent l’héritage familial en proposant, comme leurs parents, une cuisine asiatique végétarienne déclinée autour du soja et du seitan.

La carte est volontairement courte, choix rapide, idéal pour une pause déjeuner efficace comme pour un dîner sans prise de tête. Et ce qui fait souvent la réussite des plats végétariens, ce sont les sauces. Chez Didi, elles sont particulièrement bien travaillées, relevées juste comme il faut, et en harmonie avec chaque assiette.