Événements

Le Cake de Dinette
Jeudi 16 avril 2020
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Vous avez surement testé les falafels de Dinette sur Le Food Market. Aujourd'hui Hannah la fondatrice vous propose une recette de cake à la fleur d'oranger simple comme bonjour.  

Ingrédients : 6 gros œufs, 150g de sucre, 300g de farine, 10cl de jus d’orange frais préssé, 10cl d’huile de tournesol, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, 1 sachet de levure chimique. Pour le glacage : 100g de sucre glace, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, 5 roses séchées pour la déco.

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C,

- Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume,

- Ajouter et mélanger l'eau de fleur d'oranger, le jus d'orange, l'huile, la farine et la levure chimique,

- Dans un autre récipient, monter les blancs en neige bien ferme (à l'aide d'un batteur) et les incorporer délicatement au mélange précédent,

- Enfourner la préparation ±35 minutes (vérifier la cuisson avec une pointe de couteau). Laisser refroidir et démouler.

- Pour le glaçage, battre le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une consistance blanche et assez épaisse et verser sur le gâteau, laisser figer quelques minutes et déguster !

Bon appétit !


Recette Le Food Market®
© Homer Lobster
Le Grilled Cheese d'Homer Lobster
Mardi 14 Avril 2020
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La recette du meilleur lobster roll du monde restera un secret bien gardé ! Mais Moise Sfez nous file quand même celle de son super grilled cheese. C'est parti ! 

Ingrédients : 2 tranches de brioche, 2 càs de mayonnaise, le zeste d'un demi citron vert, 60g de cheddar hollandais affiné 18 mois, ciboulette, pickles de cornichons, sel de céleri, beurre clarifié.

Préparation :

- Disposer à plat les deux tranches de brioche et tartiner chaque face de mayonnaise,

- Parsemer de ciboulette ciselée et de zestes de citron vert, 

- Râper le cheddar en quantités égales sur chacune des tranches, 

- Sur une tranche ajouter les pickles de cornichons coupés en fines lamelles, 

- Assaisonner avec le sel de céleri, refermer délicatement le sandwich, presser avec la main, 

- Badigeonner les deux faces extérieures de beurre clarifié, 

- Mettre le grilled cheese à toaster dans une poile chaude 2 minutes sur chaque face (ou si vous êtes équipés dans une machine à panini pendant une minute à 200°C) le fromage doit être fondu et la brioche dorée et croustillante.

- Et pour plus de pornfood couper en deux dans la diagonale et remettre à faire chauffer les faces coupées pour faire fondre le fromage.

Bon appétit ! 


Recette Le Food Market®
Les croquetas de jamòn de Bomba
mercredi 8 avril 2020
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Sylvia et Pricillia de Bomba nous ont donné leur recette de croquetas au jambon pour tapasser pendant le confinement !

Ingrédients : 60g de farine de blé, 150g de jambon serrano coupé en dés, 50cl de lait, 2 oeufs, chapelure de pain, huile d'olive, de tournesol, sel et poivre.

Préparation :

- Faire revenir le jambon dans une poele avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que ça chante,

- Ajouter progressivement la farine et le lait pour epaissir le mélange et assaisoner, 

- Reserver cette pâte au frais pendant au moins 2 heures,

- Créer des boulettes avec la pâte, les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure (vous pouvez repeter cette étape une fois),

- Frire les croquetas dans un bain d'huile de tournesol à 180°C pendant 5 min environ. 

Bon appétit !
 


Recette Le Food Market®
Covid-19
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Le Food Market n’aura pas lieu jusqu’à nouvel ordre. 
C’est tristes et inquiets que nous abordons ce drôle de passage de notre histoire, mais nous sommes tous liés et il est urgent de s’isoler et de respecter les directives ministérielles afin de limiter la propagation du virus.
Plus nous respecterons le confinement et plus vite nous serons en mesure de festoyer à nouveau tous ensemble, puisque c’est ce qui nous anime !

Nos pensées vont à tous les domaines de l’évènementiel, à tous les restaurants, producteurs, petits commerces... qui subissent de plein fouet cette crise sanitaire. Mais également aux médecins et soignants qui se retrouvent en première ligne.

Durant cette période, n’oubliez pas les plus démunis, sans domiciles, âgés ou isolés… beaucoup d’initiatives se mettent en place pour les soutenir, nous en partagerons une liste au plus vite. Passons la vague ensemble, il y a fort à parier que le soleil brille de l’autre côté et qu’une furieuse envie de fête et de banquet nous attende.

On se revoit quand on pourra de nouveau se taper la bise et se tromper de verre ;) D’ici là, évitez les contacts et prenez soin de vous. 
Des pensées, du courage, et de la visio. 
Virginie Godard


Événement Le Food Market
L'After du Food Market
Événement annulé
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Enfin ! Le Food Market® et Jack Daniel's® apportent la réponse à l’inéluctable question : « on fait quoi après Le Food Market ? ».
Désormais après chaque marché, L’After fait chauffer les platines et prolonge la soirée dans un bar voisin, autour d'un cocktail inédit et d’une dernière bouchée de minuit.

Pour ce premier After, retrouvez nous à l'étage de la géniale Brasserie Barbès de 22h30 à 2h00 ! Découvrez le menu ici !
L’entrée est libre, mais attention le nombre de places est limité.

Brasserie Barbès
2, boulevard Barbès
75018 Paris


Événement Le Food Market

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